4根紅薯,3個雞蛋,攪一攪,熱乎乎的烙餅出鍋了,咬一口外酥里嫩!

一提起吃紅薯,那吃法可真的就是太多了,有人喜歡蒸著吃,有人喜歡做紅薯餅吃,還有的把紅薯蒸熟了,在放在油里炸著吃等等,吃法真的是太多了。然后就想到小時候,還記得小時候讀書,總是可以在校門口看到炸紅薯餅的老大爺,每次都要站幾天的錢就為了吃這么一次,放學回家的路上吃著這個餅慢吞吞吃一路,無比滿足。長大了之后自己也偶爾做紅薯餅,按照大人教的辦法先將紅薯蒸熟,和面粉一起和成泥狀,然后放入油鍋炸,味道自然美味。

我就按照那個做法自己在家做紅薯餅吃,剛開始做了2次,味道不是很好吃,于是我就按照自己的想法和人家的步驟,自己又做了幾遍,最后做出來的紅薯餅非常好吃。做出來給家人嘗了一下,家里都稱贊好吃,我就把這種做法用手機拍下了整個過程,準備和朋友們分享一下,喜歡美食的朋友們,在家可以做給家人嘗一下,寶媽們可以做給寶寶們嘗一下,絕對是寶寶最喜歡的零食!下面我就把紅薯餅的做法和大家說一下!

4根紅薯,3個雞蛋,攪一攪,熱乎乎的烙餅出鍋了,咬一口外酥里嫩!紅薯先去掉皮,然后放入鍋中蒸熟,蒸熟的紅薯放在盆中,用搟面杖搗碎,然后放入打入雞蛋,放入酵母,白糖,放入面粉,玉米油,先攪拌均勻,然后慢慢的加入溫水,攪拌到盆中沒有干面,把面揉成面團,然后放在熱水鍋中醒發40分鐘,發酵到2比原來的2倍大,案板上抹油,然后把醒發的面團拿出來,把里面的空氣排掉,揉成光滑的面團,把面團搓成長條,在揪出小劑子,把小面劑揉成圓球,在用手壓成圓餅,電餅鐺中刷入油,紅薯餅整齊的擺放在鍋中,蓋上蓋子小火烙10分鐘就可以出鍋了,松軟香甜的紅薯餅就做好了,味道特別好。

最近季節更替,孩子消化不是太好,剛好紅薯便宜,在書上看的紅薯易消化,我就每天給她做紅薯美食,可是做了那么多種,孩子最喜歡吃的還是這個紅薯餅,每次做好,熱乎乎的他吃的最開心了!后來有一次做的多了,就分給院里小朋友吃,結果都回家吵著要媽媽做,看來這個餅真的很受小朋友的喜歡。

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