這道海鮮美食做法很簡單!快來學學吧

蟶子

秋季,這海鮮肥美鮮嫩,高蛋白低脂肪,吃多了不長肉,上桌必搶光。入秋了,天氣很是涼爽,和我家母親大人一起逛了菜市場,不僅有著新鮮的蔬果,就連海鮮也還不錯,花蛤、蟶子、鮮蝦等。

這里面最喜歡的還是當屬蟶子了,個人感覺它的肉質更肥美些,口感比花蛤強多了。

這次為大家推薦的就是辣炒蟶子的做法了,十分的快手,只需把蟶子在鍋中焯水撈出,另起鍋把蔥姜蒜炒出香味,再倒入蟶子爆炒,最后加入調味品調料就好了。

食用的時候,一口一個,美味又下飯,可謂是比大魚大肉好吃多了。

蟶子是生長在海灘上的貝類生物,肉質細嫩鮮美,富含超高的蛋白質和氨基酸等微量元素。它還含有的錳和鋅,是大腦發育所必需的營養物質,常吃蟶子不僅可以補充這兩種人體所需要的元素,還能起到健腦的作用呢。

再有就是蟶子的熱量很低,因此非常適合減肥期間食用。最后想說的是蟶子是寒性海鮮,孕婦和腸胃不好的人要少吃或者不吃。

食材:

蟶子500g,大蒜3瓣,姜4片,干辣椒1個,大蔥半段

調料:

香辣醬1勺,生抽1勺,蠔油少許,料酒2勺,白胡椒粉少許,細砂糖少許

做法:

1、把蟶子洗凈瀝干多余的水分。

2、鍋中加入適量的冷水,倒入蟶子、姜片、蔥段、料酒去腥,大火煮開后再繼續煮2分鐘蟶子全部開殼后,撈出瀝干多余的水分。

3、另起鍋燒熱,倒入適量的食用油,爆香蒜末、香辣醬、蔥片、姜絲。

4、再倒入蟶子、辣椒碎一起翻炒均勻。

5、最后加入料酒1勺、生抽1勺,蠔油少許,白胡椒粉少許,細砂糖少許調味拌均勻就好了。

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